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Olives, zaitoune mraked mcharmel, les olives fendues ou un peu écrasées en conserve maison, marinées et confites avec une charmoula à froid et qui sont consommées en amuses bouches, servent à décorer des salades, accompagner des toasts, en apéritif aussi et souvent seules.

Un délice que ce plat grec de légumes d'été confits à l'huile d'olive comme à Ikaria. Un peu comme une ratatouille, mais qu'on peut servir en tranches.

Le riste d’aubergines est une recette typiquement provençale. Ce plat est composé d’aubergines cuites presque confites dans une sauce aux tomates très parfumée. Cela se déguste chaud ou froid, en apéritif, en entrée ou en accompagnement. C’est végétarien, végétalien mais c’est surtout très gourmand. Je le prépare en avance car cela demande un peu de temps de cuisson au four mais comme beaucoup de bonnes choses hein 😉 Le truc en + : Servir sur une tranche de pain grillé et/ou une salade verte Pour une version plus allégée et plus rapide, cuire les aubergines dans de l’eau bouillante (compter 5 à 10mn). Cela enlève néanmoins le côté confit liée à la cuisson au four à l’huile d’olive. Saupoudrer de basilic frais avant de servir.

Une recette de tajine à l'agneau, aux citrons confits et aux olives violettes

Intéressé par la réalisation d'une recette de terrine de tomates confites au chèvre ? Suivez cette recette d'été et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Des tentacules de poulpe fondantes comme vous en rêviez ! Cette recette est ultra facile et rapide, seule la cuisson est longue.

Vous êtes tenté par une recette de tajine de poulet aux olives, citron confit et pommes de terre ? Testez cette recette de safran et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Des légumes du soleil confits au four (la recette est ici aussi) associés à de la tapenade et une pâte à l'huile d'olive pour une tarte au goût du sud

Une tartinade iodée et pleine de saveurs