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J'ai préparé cette recette avec des pâtes faites maison, mais Donna Hay utilise des pâtes toutes faites,c'est plus simple et plus rapide bien sûr.

Une recette d'un restaurant chic à Florence Sabatini. Tellement simple et tellement bonne !

La harissa est une pâte de piments rouges séchés, originaire de la Tunisie. Elle est utilisée pour relever le goût de nombreux mets et plats surtout chez les tunisiens. Il en existe des variétés régionales selon le type des piments, le goût et la préparation. Globalement, il s’agit d’une préparation sans conservateurs à base de piments rouges très forts, séchés au soleil puis broyés en présence d’épices.

À Malte, le lapin est roi. Le Stuffat Tal Fenek est l’un des plats les plus populaires de cette île. Cette recette de lapin à l’étouffée est très bonne, même si l’ajout des petits pois peut surprendre.

Ou tellines.

poulet et légumes ensemble sur une plaque au four

Plat asiatique épicé aux nouilles, pois gourmands, paksoy, poivron rouge

Et si je vous emmenais en Jamaïque pour déguster ce délicieux poulet Jerk ! Ça pique, ça fait mal … mais c’est bon !

La soupe est un plat typique de la cuisine toscane. Celle au chou rouge est une recette très colorée et idéale pour l’hiver. Dans la recette traditionnelle, la soupe n’est pas mixée mais je préfère la manger comme cela.