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Une recette de naans au fromage avec de l'oignon nouveau ciselé dans la pâte un peu de fraicheur pour accompagner un curry de poulet express à la crème de coco

Curry de gambas à l'indienne avec de la noix de coco fraiche

Un délicieux curry végétarien de lentilles corail aux épinards et pak choi croquants.

curry facile à réaliser et qui sublime les légumes.

Une bonne soupe épaisse , complète si on ajoute des dés de poulet roti , avec des épices pour combattre le froid et les microbes

Une recette de samoussa végétarien facile avec quelques légumes, des épices et une petite touche sucrée.

un curry de Goa, avec un fond à la noix de coco et la coriandre, dans lequel nagent de petites boulettes de viande hachée.

Lors de notre atelier parents-enfants à l’atelier des Chefs de Toulouse, nous avons appris cette recette.Nous avons changé le fruit car fillotte n’aime pas la mangue 🤦‍♀️Le lassi est originaire d’Inde, boisson à base de yaourt. Nature, elle accompagne parfaitement les plats épicés.Nous avons eu la chance, lors de notre atelier, que l’hôtesse d’accueil soit Indienne ! Elle nous a expliqué comment il est consommé en Inde, ainsi que la « vraie recette ». A la base, il n’y a pas de fruit et c’est fait avec du gingembre, du curry,de la cardamome, et du lait caillé qui apporte une acidité qui vient contrebalancer les épices des plats.J’ai adoré, une boisson rapide, fraîche et fruitée pour l’été ! 

Le dal indien, tellement nutritif, tellement réconfortant. Ce fameux plat est un curry indien de légumineuses mijoté à la texture d’une soupe épaisse.