Le goulasch ou la
soupe de goulasch, est une soupe hongroise très répandue en Europe centrale, surtout dans la plaine des Carpates.
Généreuse et conviviale, elle est composée de nouilles hongroises, les csipetke, et de goulash, ce mijoté fleure bon les épices et
herbes aromatiques qui viennent relever ce plat complet au bœuf.