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Une soupe printanière légère

Envie d'une entrée fraîche et de saison? Testez cette recette de velouté de courgette à la burrata et au persil

Nous avons dégusté cette soupe en entrée, seule, mais aussi en petites verrines sur une assiette garnie avec du melon mode italienne et du taboulé pamplemousse.

Je vous propose cette recette de soupe froide de courgettes, qui vous permettra de vous rafraîchir et de manger des légumes sans trop d'efforts...

Recette simple, facile et rapide d'un velouté froid aux courgettes et à la ricotta. Rafraichissant !

Une délicieuse recette estivale : le Gaspacho de Courgette et feta. Une soupe froide rafraîchissante, idéale pour les journées chaudes. Cuisinez les courgettes dorées avec de l'oignon, puis mixez-les pour obtenir une texture onctueuse. Ajoutez de la feta émiettée et du basilic pour une touche gourmande !

Parfaite pour la saison de courgette, trois différentes façons de les préparer dans la même assiette.

Il fait chaud… Il faut trouver des idées pour manger frais. Je vous propose en entrée une soupe froide épicée au lait de coco.

Une soupe facile à faire où l'acidulé de l'oseille contraste avec la douceur de la courgette