Recherche

À la recherche d'une recette de spritz pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

La fameuse recette des coussins de Lyon légèrement simplifié et revisité...

sans gluten; Si vous me suivez régulièrement vous savez que je prépare les sélections pour le concours du meilleur pâtissier (oui oui !) du coup je me suis mis en tête de refaire toutes les épreuves techniques (ou presque) – parce que autant j’ai des idées à la pelle – autant la technique et moi et ben on n’est pas vraiment copines ! Mais du coup en adaptant les recettes sans gluten et en version allégée. [ Bon du coup c’est quand même revisité mais bon, on ne se refait pas hein ! ] Alors ce gâteau : l’appareil est facile, le plus compliqué réside dans les couches régulières, la maîtrise de la cuisson et un joli glaçage (oui ça fait pas mal ! ) A faire absolument si vous aimez les gâteaux type biscuits ! A fuir si vous aimez les gâteaux moelleux / fondants. Parce que le tout est quand même assez sec (et lourd, il faut servir de petites parts). Par contre le goût est sympa et rappelle vraiment le côté biscuit ! [ Pour atténuer le côté sec, à servir avec une compote ou une crème anglaise par exemple ! ] En tous cas je ne regrette pas d’avoir tenté l’expérience, à la découpe le gâteau est sublime et en a bluffé plus d’un ! Si vous avez un peu de patience, n’hésitez pas à vous lancer !

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de charlotte. Après l’association poire et chocolat par ici, la gourmandise chocolat et café [ l’une des associations préférées de mon gourmand d’amoureux ! ] Vous devez vous demander pourquoi je suis fan de Charlottes. Pour être franche c’est une découverte récente (je n’en ai jamais mangé enfant !) et un coup de cœur. Facile à faire, rapide (si on ne compte pas le temps de repos), déclinable en fonction de vos goûts et des saisons et puis que l’on peut préparer la veille par exemple. Donc pratique. Un dessert comme on les aime, léger et gourmand !

Des banoffee banane, amande et chocolat en verrine pour faire le plein de douceur. Une recette végétale, sans gluten, quasiment toute crue et facile à réaliser. What else ?

Un Trio qui tient toutes ses promesses...

Une galette bien gourmande

Un entremet au chocolat très surprenant par sa fraîcheur, qui rappelle la crème glacée au chocolat.

On revisite ce grand classique qu'est la Forêt Noire en cupcakes légers et savoureux!