Voici une recette toute simple et rapide de sauté de basse côte de
bœuf marinée à l'huile d'olives et au citron avec des légumes printaniers. Une inspiration du moment!.
La marinade de la viande à base d'huile d'olives, de
citron et de thym, permet d'attendrir la chair de la basse côte de bœuf.
Pour les légumes, j'ai pris ce que j'avais dans le réfrigérateur: tomates cerises, navets nouveaux, courgettes et radis blancs. Mais vous pouvez choisir d'autres légumes: pommes de terre nouvelles,
petits pois, pois gourmands...
Pour la sauce, j'ai rajouté de la coriandre en poudre et un peu de
vin blanc
