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Le pain tabouna est un pain tunisien artisanal, cuit le long des parois d'un four traditionnel en terre cuite, lui-même appelé tabouna. Mais aussi dans nos four ordianire.

Recette du chutney de figues fraîches aux épices et raisins secs. A servir en accompagnement de viandes ou légumes grillés ou rôtis au four. Magnifique aussi dans un plateau de fromages, sur du pain naan, tranches de baguette…

Des petits pains turcs du petits déjeuner à garnir selon nos envies, peut être déclinés en amuse bouche, Cépli ou petits pains poche car la pâte et pliée et forme des poches à fourrer.

Du pain de mie maison, une sauce Béchamel pour le fondant, du bon jambon maigre et bien sûr plein de Comté… Avec une cuisson au four, c'est pratique et c'est un régal !

Il y aura toujours une place pour un petit bout de pain. Si de plus on peut décorer la table de Noël avec, on ne peut qu'être ok soit pour le confectionner soit pour le déguster !

La babka est un pain tressé qui s’apparente à la brioche. Dans cette recette, elle est fourrée d’une irrésistible garniture au chocolat et le résultat est incroyable!

Une vieille chorba du terroir bônois à la poitrine d'agneau et frick, délicieuse soupe qui est aussi déclinée en plat principal accompagnée de pain maison au four.

Faire son pain maison est devenu vraiment tendance cette année passée. En plus d’avoir la satisfaction de le faire soi-même, il faut dire que l’odeur du pain chaud tout droit sorti du four est irremplaçable ! Je vous propose alors cette recette super simple et rapide. Je vous assure ce pain est inratable et il ne nécessite pas de pétrissage.

Le casatiello napoletano est un pain rustique fourré que l’on prépare pour les festivités de Pâques. Cette tourte typique de la cuisine italienne et, notamment, napolitaine, est farcie de saucisson et de fromage. Le casatiello napolitain a la forme d’une couronne. On le savoure à Pâques tout comme la pastiera, même si aujourd’hui les napolitains apprécient ces deux spécialités de leur cuisine tout au long de l’année. En napolitain, “caso” signifie fromage. En effet, le casatiello est un pain rustique que l’on fourre avec du fromage.