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Cette recette de kaaks est une spécialité algérienne de la région oranaise, région de laquelle est originaire ma famille. C’est une brioche qui est vraiment très très parfumée. Quand l’odeur des kaaks qui cuisent se dégage du four c’est la regalade assurée et personnellement c’est régressif car il s’agit de mes premiers souvenirs de gourmandises. Cette recette de kaaks demande de la patience, comme nombre de bonnes choses 😉 Le truc en + : Déguster chaud, coupé en 2 avec un peu de beurre Saupoudrer de graines de sésame avant d’enfourner

Cuisine du sud-ouest et un souvenir de mon enfance...

Parfait pour le goûter ou bien pour le dessert du pique nique. Un doux souvenir du Sud

Au sortir de l'été cette recette vous replongera dans d'excellents souvenir

souvenirs d'enfance avec du jambon a la macedoine que nous faisait si souvent notre maman

Queijadas il existe des dizaines de versions. Voici celle que j'ai découverte grâce aux souvenirs d'un voyage au Açores de ma famille. Une boite de Queijadas provenant de l'île de Sao Miguel. J'ai tout de suite adoré, sauf que la boite terminée, la boutique pour les acheter n'était pas à côté... Il fallait donc les reproduire. Eh bien voici la recette. Pour accompagner ces petits gâteaux portugais, quoi de mieux qu'une chanson qui sent bon le soleil et qui donne la pêche. Rodrigo y Gabriela.

Coucou mes gourmands. Je ne sais pas pour vous, mais les croquettes, c'est un souvenir d'enfance. Ma mère en faisait souvent avec différentes viandes et épices. Ces croquettes de thon aux pommes de terre, sont croquantes à l'extérieur et moelleuse à l’intérieur. Avec le thon et le gruyère mélangés à une purée de pommes de terre, elles étaient parfaites pour un bon repas. Délicieuses et complètes, elles peuvent être parfumées avec les épices que vous préférés. Bref, avec une salade ou du ketchup, elles sont faîtes pour toute la famille. Bonne journée à tous

Napolitain maison comme un souvenir d'enfance, composé d'une génoise cacao, une génoise vanille et d'une ganache chocolat.

Les pois cassés, vous connaissez ? Plutôt mal aimés des anciens car trop synonymes de souvenirs de pénurie pendant la guerre... et pourtant tellement bons ! Les légumes secs, pensez-y pour des recettes gourmandes, économiques et rassasiantes ! Riches en minéraux, en fibres et en protéines, ils ont tout bon ! Aujourd'hui je vous propose ma recette d'une purée de pois cassés au lard grillé.