La recette parfaite des pains burger maison ! Ils sont supers moelleux, la mie est bien alvéolée, avec une texture légèrement briochée ! Bien meilleur que les industriels.
Cuisson en eau bouillante au préalable, réaction de Maillard, j'ai appris pleins de choses pendant la longue, (quand il s'agit du levain on ne peut pas accélérer) préparation de ces supers bagels au miel d'acacia !
Les arepas, c’est le pain vénézuélien et de beaucoup de pays d’Amérique Latine notamment de Colombie. Ces galettes de maïs, cuites à la poêle, sont faites dans toutes les maisons et se retrouvent à tous les repas du petit déjeuner au dîner. Elles sont mangées natures ou garnies de fromage, jambon ou tout autre garniture.
J’ai préparé ce pain blanc américain pour tester une nouvelle recette
et aussi car je voulais un pain de mie pour le petit déjeuner
de mes petits-enfants qui arrivaient pour les vacances.
Alors nous voilà partis en Amérique avec cet American white bread
un pain terriblement moelleux et à la mie très fine.
Dans cette recette venue d'Alabama, le poulet fumé entier est ensuite trempé dans une sauce blanche, différente des sauces bbq classiques américaines, à base de mayonnaise, vinaigre et jus de citron. Accompagnez ce poulet d’une salade et de pain de maïs.
Quand tu as la flemme et que tu te dis qu’un burger de plus sur le blog ne fera pas de mal, tu te replonges dans la liste de tes préférés : le Quick N’ Toast !
Le pain à bagels est un petit pain en forme d’anneau un peu ferme à l’extérieur mais moelleux à l’intérieur. Il est d’abord poché dans de l’eau salé puis cuit au four. On l’utilise généralement pour faire des sandwichs (fromage frais saumon, moutarde jambon, fromage crudités etc.).
Pour Noël ou quand vous voulez cet hiver, je vous propose ces jolis cupcakes vegan pain d'épices chocolat orange, garnis d'orange fraîche, un mariage de saveurs heureux. A servir sur votre table de fêtes ou à déguster au goûter.
Le grilled cheese est un sandwich chaud, composé de beurre, de fromage fondu et de pain. Il est grillé et doré à la poêle, au four ou dans un appareil croque monsieur. Il est très populaire dans les pays anglo-saxons.