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Une salade gourmande de concombre, feta et tomates cerises aux notes légèrement sucrées ! Servir cette salade accompagnée d’un bon pain de campagne.

On craque pour les madeleines de Pierre Hermé, avec l'acidité du citron, la douceur du praliné et le croquant des noisettes. Cette recette est extra !

Je vous livre la recette de mes pommes au four revisitées, façon Tatin. Elle est sans gluten, sans lactose, sans beurre et sans oeuf, à indice glycémique bas, et pourtant elle aurait sa place sur une table gastronomique, non ? Parce que c'est beau, mais c'est aussi bon !

Elle n'est pas très difficile à faire, il s'agit d'une pomme au four posée sur un sablé à la farine de lupin, d'une crème de noix de cajou et sa cage en caramel filé. Et puis si la cage en caramel vous fait peur, vous pouvez zapper cette étape et décorer autrement avec du pralin par exemple pour le croquant !

Envie d’un entremets onctueux et fondant pour le dessert ? Essayez donc cette recette de flans pralinés au lait de noisette ! Hyper faciles et rapides à faire, ces petites douceurs rappellent la saveur des crèmes Mont-Blanc au praliné (de loin mon parfum préféré !). Finalement, le plus difficile est d’attendre que les flans reposent au frigo.

Voici une recette d’oeuf tout chocolat. Constitué d’une coque en chocolat et d’une délicieuse mousse au chocolat, ils sont un pur délice pour les papilles, tout en simplicité. Si vous êtes vraiment gourmand, vous pouvez toujours ajouter une lit de praliné ou de caramel au fond de votre oeuf en chocolat, ou quelques éclats de caramel ou de chocolat dans votre mousse.

Ce week-end il a fait un temps à cuisiner, à manger, voire à boire pour oublier. C’était le week-end idéal pour se lancer dans la réalisation d’un baba au rhum maison. Un grand classique pas si difficile à faire.

Il me restait 4 blancs d'oeufs à écouler et j'ai trouvé la façon de les utiliser.

J’ai incorporé de la fève tonka dans la pâte sablée pour plus de parfums, du pralin et des amandes effilées pour le côté croquant et bien sûr des pépites de chocolat parce que je suis gourmande et que c’est encore meilleur avec du chocolat bien fondant !

Quelques fraises, 3 nectarines (2 blancs et une jaune) et quelques abricots... Reste de fruits au fond du frigo. Solution pour les utiliser et bien sur ne pas jeter. Un vrai délice, un dessert plus que parfait.