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Un vrai défi, ces pains suisses striés, mais qu'est ce que c'est bon. Ce façonnage moderne que l'on peut voir dans la pâtisserie du chef Cédric Grolet n'est pas seulement esthétique, mais apporte à la dégustation un petit truc en plus.

Aujourd'hui, une petite recette healthy/saine avec ce one-pot/plat unique, fait en un tour de main au Thermomix®. Et oui, au quotidien nous essayons de nous nourrir assez sainement et nous réservons les petites folies gustatives au week-end... chacun son truc... c'est un vrai petit régal, que l'on peut servir en repas végétarien avec une belle salade, ou bien l'accompagner d'une grillade ou d'un poisson.

Mais attention à la teneur en piment du curry, certains sont plus ou moins piquants, donc, à doser avec parcimonie... Ma préférence va au curry de Madras, qui répond à mes goûts, mais même en l'achetant toujours auprès du même fournisseur, la teneur en piment peut varier...

Bon, je sais qu'avec cette chaleur, j'ai dit que je n'avais pas trop envie de cuisiner, mais là... J'avoue que j'en ai un peu marre des sempiternels trucs : taboulé, salade, tarte, etc. Du coup, j'ai pris sur moi et j'ai affronté la chaleur des fourneaux en faisant ce succulent crumble courgette, chorizo et fromage de chèvre. Ça valait le coup de prendre une suée !

Une recette provençale par excellence, avec les légumes d'été (tomate, aubergine, courgette). Je vous donne mon truc pour des légumes bien cuits qui ne sèchent pas au four.

La salade fattouche est une salade libanaise composée de crudité, de pain pita grillé et d’une vinaigrette au sumac. C’est une salade super rapide à faire, très légère et gourmande. Le truc en plus c'est d'ajouter des olives et/ou de la feta !

Oui, encore des cookies ! Et à chaque fois, chaque fournée a son petit truc en plus pour en « améliorer » le goût. Cette version de cookies américains était tout simplement l’occasion d’essayer le sucre Vergeoise et c'est réussi ! Couleur, texture, parfum... un goûter au top !

On ne résiste pas aux moules, surtout en pleine saison des moules de bouchot (nos préférées). La recette est super simple, un peu d’ail, d’échalote, de la crème et surtout beaucoup de gourmandise garantie. Le truc en plus : Servir avec des frites, un gratin dauphinois ou à la moutarde, de la salade.

Les funnel cakes sont un croisement entre beignet et churros typiquement américains. On les retrouve souvent dans les foires. La pâte est hyper simple à préparer et on les plonge dans un bain de friture à l’aide d’un entonnoir. On les saupoudre ensuite de sucre glace. Régalade garantie.

Pour cette recette, j’ai utilisé : Un entonnoir Le truc en + : Faire un sucre glace vanillé en mettant du sucre en poudre et de la vanille dans un moulin à café Si il y a un peu de grumeau (ce qui est peu probable), on peut tout mixer à l’aide d’un mixer plongeant

Réussir facilement son porc au caramel pour qu'il ressemble à celui que l'on déguste à Canton en Chine ou dans les bons restaurants chinois en France, c'est possible ! Quelques trucs et astuces pour être sûr de se régaler. A servir avec un riz nature type basmati de préférence cuit au cuiseur de riz.