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Un apéritif médiéval économique. Un verre de vin sucré épicé dégusté au château fort de Guédélon nous inspire cette très ancienne recette moyenâgeuse. L'hypocras était une boisson épicée et sucrée, composée de vin rouge, blanc ou rosé dans laquelle on faisait infuser à froid ou à chaud des épices, des plantes. Son nom aurait pour origine Hypocrate qui aurait réalisé ce type de boisson médicinale. Cette recette à base d'angélique était réputée pour ses vertus digestives.

Une salade fraîche d'été à consommer avec modération...

C’est la saison de la floraison des sureau, un très bel arbre dans mon jardin que cette année j’ai voulu mettre à l’honneur en cueillant ces magnifiques ombelles odorantes pour réaliser de délicieuses gourmandises.

A déguster froide ou chaude avec une salade verte, le tout accompagné d’un bon vin rosé !

Et glace à la fève de Tonka !

Une recette de frosé, ou frozen rosé, à la pêche et à la verveine.

Une délicieuse façon de cuisiner les foies de lapin. Une saveur incomparable due à la Syrah.

Essayez cette recette de vegan et donnez votre avis en commentaire !

Ce vin aromatisé à la pêche se réalise avec les feuilles du pêcher, son goût est délicat. Les feuilles doivent impérativement être cueillies en septembre