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Une tarte joliment rayée qui marie l'acidité de la rhubarbe et la douceur de la crème d'amandes !

Le saviez-vous, la rhubarbe ne se déguste pas que dans les plats sucrés, mais aussi dans les recettes salées...Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner : un dhal de lentilles corail à la rhubarbe, autrement dit, un plat indien, où les épices contrastent avec l'acidité de la rhubarbe.

Un mélange de douceur, d'acidité et de craquant !

Faites le plein de vitamines pour la journée avec ce smoothie ! Pêches et framboises se marient très bien ensemble, alliant à la fois douceur et acidité.

Voici une recette de saison de la tarte aux prunes rouges et à l'orange. C'est un dessert simple à réaliser : l'acidité des prunes contraste avec l'orange, les zestes de l'agrume et une touche de cannelle.

LE cake au citron par excellence, un pur délice d'équilibre entre le sucre et l'acidité du citron

La saveur du citron est mise en valeur par le lemon curd et son acidité atténuée par la frangipane. Une tarte très agréable en bouche.

Ce gâteau coco framboise rhubarbe est ultra facile à faire, et finit un repas en légèreté grâce à sa fraîcheur et sa pointe d'acidité.

Lors de notre atelier parents-enfants à l’atelier des Chefs de Toulouse, nous avons appris cette recette.Nous avons changé le fruit car fillotte n’aime pas la mangue 🤦‍♀️Le lassi est originaire d’Inde, boisson à base de yaourt. Nature, elle accompagne parfaitement les plats épicés.Nous avons eu la chance, lors de notre atelier, que l’hôtesse d’accueil soit Indienne ! Elle nous a expliqué comment il est consommé en Inde, ainsi que la « vraie recette ». A la base, il n’y a pas de fruit et c’est fait avec du gingembre, du curry,de la cardamome, et du lait caillé qui apporte une acidité qui vient contrebalancer les épices des plats.J’ai adoré, une boisson rapide, fraîche et fruitée pour l’été !