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En début de printemps, on peut profiter de mijotés très différents de ceux qu’on apprécie en plein hiver. Avec les carottes, les oignons nouveaux et les fèves fraîches, tout de suite, on sent qu’on a basculé dans une autre saison.

J’aime bien cuisiner ce morceau de viande, qui devient très tendre à la cuisson et qui n’est pas très cher à l’achat. Ça régale toute la famille et ça ne prend pas beaucoup de temps à préparer. Ça cuit gentiment au four et il ne reste plus qu’à passer à table !

J'ai vite découvert que ce taberu rayu, une huile piquante à l'ail frit était super addictive et parfaite pour relever la cuisine du quotidien. C'est un produit assez récent au Japon, inventé en 2009 et qui est vite devenu un smash absolu au pays du soleil levant. Vue la vitesse à laquelle j'ai vidé le petit pot que j'avais acheté, je me suis dit que j'allais tenter une version maison, à partir des infos disponibles sur le net. Voici donc ma version, un peu différente de l'originale mais tout aussi addictive. Ail frit, piment, sésame: cette huile-condiment taberu-rayu fait autant merveille sur les salades que dans les soupes !

Je vous propose un peu de piquant pour l'apéro avec cette baguette viennoise farcie, hyper simple à réaliser et tout autant rapide à dévorer ! Coupée en tranches, elle est parfaite pour un apéritif savoureux et convivial.

En lisant dans le dernier livre de Nigella Lawson la recette de son cake tout simple au massepain, j'ai eu l'idée d'y ajouter du citron confit au sel, une façon d'amener l'agrume entier sans passer par l'étape cuisson ! Bien sûr, le citron confit, c'est assez salé, mais dans le cake, ça se sent peu (sans doute parce que je suis habitué à cuisiner au beurre salé), ça apporte surtout une profondeur de goût.

Des pains moelleux et très gourmands avec un façonnage de baguette. Farce à la viande hachée et à l'aubergine. Ces pains n’ont de la baguette que l’apparence car ils sont en fait très moelleux. Quant à la garniture elle n’est pas du tout sèche ce qui signifie qu’il n’est pas nécessaire d’ajouter une sauce à votre baguette farcie, bien que le pouviez si vous souhaitez.

Voici un plat facile à faire pour ramadan ou toute autre occasion. On le prépare avec du mouton ou du poulet fermier. Le fond de cocotte est à base de morceaux de viande d'agneau coupés dans le collier ou l'épaule et les croquettes sont aussi faites de viande hachée d'agneau.

Voici pour vous une idée recette délicieuse prête en sept minutes chrono qui se déguste à tout moment de l'année. Direction l'Asie avec ce ramen au carpaccio de boeuf et à l'oeuf mollet.

J’adore le chocolat et que dire des truffes que je chéris tendrement depuis que je suis toute petite. Il est parfois compliqué d’en trouver sans POA dans le commerce. Je me suis donc lancée dans la confection de ces petites gourmandises et c’est tellement facile à faire !