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Une île flottante comme dans mon enfance....

La crème panna cotta est l'un des desserts les plus connus et les plus appréciés non seulement en France, mais aussi à l'étranger, pour la simplicité de sa préparation, son goût délicat et la façon élégante dont elle est faite pour la rendre sucrée et parfaite. Les origines exactes de cette crème sont inconnues, connues seulement dans la région piémontaise au début du vingtième siècle. La crème cuite est idéale pour chaque saison grâce à une variété infinie d'accompagnement: caramel, chocolat fondu, ou coulis de fruits frais de saison !

Envie de Choux à la crème vanillée et caramel au beurre salé ? Découvrez cette recette de choux et donnez votre avis en commentaire !

Avez-vous envie de préparer une recette de crème au chocolat caramel et cacao. ? Cuisinez en suivant cette recette de sans gluten et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Une vraie bombe de gourmandise à ne pas laisser entre toutes les mains ... Un cupcakes moelleux au cacao, avec un coeur de caramel au beurre salé et une ganache montée au chocolat blanc ...

Tout est dans le titre ! Une association gourmande à ne pas louper ;-)

La tarte aux pommes est un grand classique, mais cette version sur sablé breton, avec de la crème et des pommes au four, servie avec une sauce au caramel est absolument divine!

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une glace meringuée, simple, rapide et sans sorbetière.

Il existe plusieurs recettes d'île flottante et plusieurs façon de cuire les blancs d’œufs. En voici une toute simple : à la vanille et au caramel, il s'agit néanmoins de la recette du chef Paul Bocuse. Elle se prépare au four dans un moule à charlotte - je l'ai modernisée en utilisant des moules demi-sphères - au bain-marie, avec du caramel liquide, et s'accompagne d'une crème anglaise à la vanille ce qui permet d'utiliser les jaunes d’œufs.