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Les petites crêpes hollandaises (poffertjes) sont de petites bouchées moelleuses, légèrement caramélisées et idéales pour un petit déjeuner, un goûter ou un brunch. Pour cette recette, j’ai utilisé une plaque à petites bouchées de mon gaufrier, mais on peut utiliser une poêle spécifique. Le truc en + : ajouter de l’extrait de vanille ou une pincée de cannelle dans la pâte.

Mon homme et moi, on a voulu faire une expérience culinaire. J'ai vu cette glace américaine à la tv et je me suis dis pourquoi pas. En gros c'est une glace vanillée, avec de la pâte de cookie crue. Oui je sais, une pâte crue ça peux faire peur, mon homme d'ailleurs n'était pas chaud à tester. J'ai chercher la recette original et je suis tombé sur un blog ou la personne vivait à Manhattan quand elle avait 20ans et qui était fan de cette recette. On a testé et voilà, une fois de plus, nous ne sommes pas déçu. Elle est plus compacte et crémeuse que les glaces françaises. Pour la recette de cookie, je vous met ma recette des Cookies Chocolat Noisettes, vous aurez juste à ne pas mettre la levure chimique, vous avez aussi le lien de la recette d'origine si vous voulez essayer. Il nous faut que la moitié pour la glace, mais avec un petit café, ils se mangent tout seul.

Une recette extraite du livre "Dolce, la pâtisserie à l'italienne" de Laura Zavan. La "torta pinza" est un dessert rustique très nourrissant qui était fait par les paysans la nuit du 5 janvier et qui devait leur porter bonheur... A défaut de vous porter chance, il va bien vous caler ! Et vous n'aurez pas le coup de barre à 11h si vous en prenez une belle part au petit déjeuner.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette d'extrait de café maison ? Réalisez cette recette de café et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Des petites bouchées parfumés et croustillantes qui ont fait un malheur.

Je vous propose aujourd'hui, une focaccia italienne comme j'aime les faire, un tableau de Gustav Klimt, peintre que j'adore. Un extrait de "Les Trois Âges de la femme" : la mère et l'enfant ! Aux poivrons rouges, carottes râpées, radis, courgettes, aubergines, champignons, câpres, basilic, poivrons jaunes, chou rouge râpé...

C’est bien connu, les bretons aiment la cuisine au sarrasin et au beurre demi-sel. Cette recette, extraite du livre "petits biscuits au naturel", avait donc tout pour me plaire. Quand la Toussaint est passée, on pense à noël. J’ai choisi de proposer ces petits biscuits en étoiles mais vous pouvez opter pour une autre forme. Si vous n’avez pas d’emporte pièces, vous pouvez utiliser une tasse pour faire des ronds, c’est simple et toujours beau. Ils pourront accompagner des petites crèmes, des œufs au lait, un yaourt, être proposés avec un thé ou un café, constitués de petits gâteaux gourmands. Vous pouvez bien évidemment remplacer la farine de sarrasin par de la farine de blé mais sachez que pour les intolérants au gluten, le sarrasin est idéal. Il est vraiment bon marché par rapport aux farines proposées dans les rayons sans gluten. Mais si vous voulez un goût plus neutre, vous pouvez prendre de la farine de riz. Elle n’est pas très bon marché mais elle a un goût assez neutre ce qui peut plaire à certains.

Je me suis inspirée d’une recette extraite du livre « Carnet de recettes de Vendée » en y ajoutant des tomates cerises locales. Pour plus de plaisir, allez à la pêche aux moules et aux salicornes. Les Pays de la Loire comportent 450 kms de côtes avec des paysages très différents (sauvages, rocheux, sableux) …de quoi se faire plaisir ! Une recette originale et savoureuse.