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Cette salade fera votre repas !

Une entrée généreuse et néanmoins légère qui peut se déguster en plat unique.

Voici la salade complète de la semaine qui se suffit à elle-même mais que vous pouvez enrichir si vous le souhaitez avec du fromage (comté, fêta…), de la viande si vous n’êtes pas végétarien (poulet par exemple).

Une salade de lentilles beluga pour se régaler sainement

Une salade qui peut être servie en plat principal

patate douce rôtie, pomme et cranberries, sauce à l’orange

Une salade de lentille Beluga pour se régaler

un repas végan qui peut être servi froid ou chaud

Je me rappelle exactement dans quel restaurant j'ai mangé pour la première fois de la salade de lentilles; je n'en avais jamais mangé avant. Depuis je la prépare fréquemment et toujours selon une autre recette. Plus de 10 recettes de salade avec des lentilles sont déjà publiées sur mon blog. Aujourd'hui donc 1 de plus. Dans la recette dont je me suis inspirée on accompagne la salade avec des petits fromages de chèvre frais. Je l'ai servie en accompagnement d'un morceau de morue à l'ailoli.