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Nous vous proposons aujourd'hui des tartelettes à l'ananas frais façon tarte tatin, une recette remplie d'exotisme et toute simple à préparer. Pour plus de gourmandise, les morceaux d'ananas caramélisés seront parfumés à la vanille et flambés au rhum avant de rejoindre une pâte feuilletée.

Cette année, je cherchais des recettes de galettes traditionnelles qui changent de la galette feuilletée de l’épiphanie. C’est sur le livre de Curnonsky (1953) que j’ai trouvé la galette beauceronne.

Voici une recette qui enchantera vos invités pour les repas de fin d’année ou votre amoureux pour la St-Valentin !

J’ai réalisé cette tarte avec des restes du frigo. J’adore les tartes brick, ça croustille et surtout c’est beaucoup plus allégées que les tartes classiques réalisées avec une pâte feuilletée (qui contient beaucoup de beurre).

Une recette de tourte facile et rapide à abse de pâte feuilletée fait maison, légumes de soleil,....pour tant de plaisir !

J’adore les tartes brick, ça croustille et en plus c’est plus allégées que les tartes faites avec une pâte feuilletée. Dans cette tarte, j’ai trop aimé l’association poireau et noix de St-Jacques. Elle peut très bien, pourquoi pas, être réalisée pour le repas de la St-Valentin…

Les flammekueches, j’en réalise très souvent, nous adorons cela à la maison, des fois je change un peu la garniture, je remplace par exemples les lardons par du saumon fumé !

Voici le genre de recette que j'adore réaliser quand je reçois du monde à l'apéritif. C'est simple et rapide à faire et en plus ça plaît énormément. C’est tellement facile et ultra rapide à faire, parfait pour un apéro de dernière minute… En plus, c’est déclinable à l’infini…vous pouvez très bien utiliser des restes du frigo pour une recette anti-gaspi…

Il me restait un petit morceau de foie gras, j’ai donc improvisé ces petits croissants pour un apéro.