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Un petit retour en enfance ça vous dit ?. Dès que je suis tombé sur cette recette, je repensais au quatre heure que je prenais au retour d'école, avec un bon jus d'orange, devant la tv. Pour la ganache, j'ai utilisé du chocolat au lait uniquement, sur la recette d'origine il y a un peu de chocolat blanc, c'est le seul ingrédient qui manqué. Sur la photo, il peuvent paraître un peu épais, c'est pour vous mettre l'eau à la bouche, mais vous pouvez les réaliser plus fins, évidemment.

Des petits pains au lait pour se régaler dès le petit déjeuner.

Il y a quelques mois, je vous ai présenté mes premiers caramels Mous. J'avais une autre recette qui traînait dans mon grimoire, alors direction la cuisine. Mes premiers étaient délicieux mais très mous. Je voulais avoir un peu plus de résistance en bouche. Cette recette, m'a totalement convaincu. Tout d'abord, ils sont excellents et comme je les voulais. Puis, la cuisson, je n'ai pas eu besoin de mon thermomètre, c'est un bon point quand vous en avez pas sous la main. Vous allez voir, c'est visuel, dès que les bouillons ont une belle couleur ambré, c'est qu'il est prêt. Alors, n'hésitez pas, vous aurez de superbes caramels, avec un léger goût de noisettes, que vous allez dévorer avec plaisir. J'ai utilisé un peu plus de la moitié, pour une autre recette gourmande, mais chuttt, je vous en parlerai bientôt.

Salade à base de pois chiches, dés de tomates et oignons blancs ciselés, parfumée au cumin, à la menthe et (ou) à la coriandre

Recette pas à pas pour réaliser un grand macaron garni d'une crème légère aux fruits de la passion et de dés d'ananas rôtis.

De jolis anneaux dorés au sésame à déguster dès le petit-déjeuner !

Un dos de cabillaud cuit à la vapeur ou à la poêle accompagné d'une délicieuse sauce vierge à base de dés de tomates, de courgettes et d'oignons blancs assaisonnés d'huile d'olive et de citron vert

Depuis que j'ai découvert ce pain sur une fiche recette d'un minotier, je la fais dès que je manque de temps.

La courge butternut, à la chair sucrée et fondante, se trouve facilement sur nos étals dès l’automne. Profitez-en pour la réaliser farcie, avec tomates séchées, pistaches, riz et jambon fumé. Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le jambon par du tofu fumé en petits cubes. Servez-là avec une simple salade verte. C’est bon, léger et complet.