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Une salade d’hiver pleine de goût parfaite pour changer des raclettes et des fondues et commencer à penser à son bikini !

Avec ce temps froid qui n'en fini pas, on continue encore de cuisiner des plats qui réchauffent et qui tiennent au corps. Il va falloir,je pense, encore attendre un peu avant de pouvoir déguster des salades. Au Cookéo ou pas.

Depuis longtemps, je raffole de ces petits biscuits. Finalement quelque soit la marque, ils ont tous le même goût et pas forcément au top. Je deviens peut être difficile depuis que j’ai commencé à pâtisser. Après avoir fait plusieurs essais, je pense avoir trouvé « The » recette, ce n’est pas non plus n’importe quelle recette , c’est celle de Pierre Hermè et il n’y a pas de doute c’est un Chef. Pas d’additif ni de conservateur ces biscuits sont de vraies petites merveilles pour le goûter des enfants mais aussi vont faire le bonheur des plus grands en accompagnement d’un bon café.

Le salsifis... un légume un peu "boudé" me semble-t-il... Peut-être parce qu'on en garde un mauvais souvenir de notre enfance ? Ou parce qu'il demande un peu plus de préparation ? On dit aussi qu'il tache les mains... je n'ai pas eu ce problème en tout cas ! Je me souviens que j'aimais bien les salsifis à la crème en bocaux... Je ne pense pas en avoir mangé des frais dans ma jeunesse ! Et voilà, c'est chose faite ! J'ai bien apprécié, surtout avec la petite sauce relevée ;-)

Une salade qui fait penser aux vacances

Du cru, du sain, du croquant, du craquant ! Qui pense que les crudités sont réservées à la saison d'été ? Pas du tout ! Vous vous régalerez tout en nourrissant votre santé avec cette entrée.

Avec des noix de pécan et du sirop d’érable, on pense tout de suite au Québec, non ? Régalez vous avec ce layer cake !

...ou foie-gras vegan. Le « faux-gras végétal » est une bonne alternative au foie-gras si l’on souhaite festoyer en fin d’année comme il se doit tout en respectant les animaux. Ici, cette version à base de pois-chiches et de champignons, enrichie à l’huile de coco, aromatisée au vin blanc et bien épicée est assez bluffante : le goût et l’aspect nous rappellent vraiment la terrine au foie-gras, sauf que là on se régale sans arrière-pensées ! A faire goûter à tout le monde, les végétariens et les autres !

Une recette de canard aux coings, épices et miel qui pourrait presque vous faire penser à