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Une recette improvisée et le résultat est délicieux. C'est un flan chocolaté aux abricots, un vrai désert d'été car c'est léger et frais. Original aussi car fait avec du lait fermenté et parfumé à la farine de caroube. En matière de fibres, la farine de caroube est une championne ! Avec 40 g de fibres pour 100 g, elle se classe loin devant le son de blé (25 g pour 100 g), la chicorée (29 g pour 100 g) ou encore le cacao (33 g pour 100 g).

Pleine saison des tomates en ce mois d'août ! Rafraîchissez vous avec mon sorbet à la tomate et basilic, une recette simple et savoureuse qui ne nécessite pas de sorbetière. Avec des tomates bien mûres et du basilic frais, ce sorbet est idéal pour un dessert léger ou une entrée originale. Préparez le en quelques étapes faciles et savourez un délice estival fait maison.

C'est le nom qu'a donné le chef du restaurant Can Paco à Saint-Cyprien à ce délicieux dessert. C'est ce côté original qui m'a plu beaucoup, mais en plus c'est très bon. J'ignore comment il a préparé les tomates, je les ai juste mondées. Je me demande dans quelle mesure il serait judicieux de saupoudrer les tomates avec juste quelques grains de fleur de sel. A essayer la prochaine fois.

C’est un dessert de saison original qui allie le tiède et le glacé et met à l’honneur la figue. Un contraste vraiment gourmand et très savoureux grâce aux agrumes, à la cannelle, au poivre et aux clous de girofle qui parfument le granité et le sirop de vin.

Les petits décors originaux et craquants en meringue pour les desserts de la fin de l'année.

Un grenadier a choisi mom jardin pour grandir et cette année il m'a offert des dizaines de grenades. J'ai appris que celles qui sont éclatées sont les plus sucrées. J'en ai distribué pas mal, j'ai fait du jus de grenade et je les mélange aux salades et voici une recette originale d'une panna cotta salée qui peut être servie en entrée ou en dessert.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de dessert unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Vieux dessert français, inventé au 18ème siècle, l'ancêtre de la galette des Rois... Longtemps oubliée, c'est Mercotte qui l'a sortie de son vieux grimoire lors du meilleur pâtissier. Pour notre plus grand plaisir. Normalement pas de fève dans cette tarte, mais vu que c'est l'Epiphanie, j'ai décidé d'en mettre une (toutes les excuses sont bonnes pour être Reine).

Galette hollandaise, comme son nom l’indique, elle nous vient tout droit de...Nantes ! Et oui va comprendre ? On suppose qu'elle aurait été quand même créée en Hollande. Elle se compose aussi de frangipane, mais à la différence elle possède une croûte macaronnée craquante à souhait.