A la maison nous aimons particulièrement le poisson. Et cette recette de carpaccio de dorade à la tahitienne est simplissime. Ce carpaccio est assaisonné de lait de coco, de citron vert et d’un peu de coriandre fraîche. La chair délicate de la dorade est mise en avant grâce à cet assaisonnement, d’oignon rouge et de poivron rouge pour un peu de
croquant. Un régal.
Le truc en + :
Servir avec une salade et d’une vinaigrette originale pour un repas léger, ou avec des
frites pour les plus gourmands
Pour plus de recettes « crues », je vous propose le
tartare de saumon, de veau, d‘huîtres et de Saint-Jacques ou encore de bœuf
