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Le gâteau Caprese est un gâteau au chocolat aux amandes de Naples, créé par erreur! Il n’ya pas de farine, elle est donc parfaite pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque ou d’intolérance au gluten. Crémeux et chocolaté, les amandes moulues lui donnent une texture croquante parfaite.

Le Castel, une pâtisserie aux amandes, biscuit phare et emblématique de la ville de Bône, à base d'amandes et de meringue, originaire de Annaba , création d'un Français pied noir originaire de Castel Sarrazin ! J'ai remis cela une 2ème fois pour l'anniversaire de ma cadette sur sa demande, mais pour ce Castel j'ai diminué la farine et me suis appliquée pour la décoration, n'étant pas bec sucré, je fais de gros efforts pour contenter mes grands qui sont gourmands. Une pâtisserie à base de pralin aux amandes, crème au beurre allégée à la chantilly, un fondant au café ou vanille , décoré de chutes de biscuit et saupoudré de sucre glace à l'origine et de forme carrée. Il est similaire au gâteau le Russe, qui est plutôt de forme ronde chez nous avec un pralin aux amandes et parfois aux noisettes dans le temps, recouvert de crème au beurre et nappé de confiture d'abricots.

Délicieux pain a la vapeur douce avec des bonnes graines biologiques !

Parfaite pour un sympathique petit déjeuner en famille ou entre amis. Moelleuse, légère, toute douce, un vrai câlin, un hymne au bonheur. Spécial matin heureux.

En cuisine avec cette belle idée de recette de flan pâtissier aux abricots .

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple d'un gâteau très moelleux et léger aux mirabelles. Il y a beaucoup de poudre d'amandes et très peu de farine. De plus, c'est un gâteau sans levure chimique. Si vous n'avez pas de mirabelles, vous pouvez utiliser des prunes ou autres fruits.

Un bon gâteau du matin bien énergétique et avec fort effet coupe-faim ar riche en fibres et nutriments.

Pour réaliser notre moelleux, nous avons utilisé uniquement de la poudre d'amande et de la poudre de noisette, pas de farine ni de beurre, la ricotta apportera le côté ultra fondant à notre gâteau et le sucre sera remplacé par du sirop d'agave. Un gâteau simple, sans gluten, à Index glycémique bas et au bon goût de noisette, que demander de plus ? La recette peut-être ;-)

Un dessert qui ravira petits et grands , le beurre de cacao remplace avantageusement le beurre.