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Une recette de condiment délicieux, à utiliser dans des salades, avec des légumes suatés ou rôtis.

Aujourd'hui nous vous proposons de cuisiner un légume ancien, dit "oublié" et que l'on retrouve de plus en plus sur les étals des primeurs, le topinambour. Ce tubercule se cuisine comme une pomme de terre et possède une saveur proche de l'artichaut on le surnomme d'ailleurs « artichaut de Jérusalem ».

Aujourd'hui je vous propose un accompagnement pour vos plats, à base de pommes de terre. Il convient parfaitement pour accompagner un rôti ou des grillades. Une façon originale de cuisson pour un légume si banal comme la pomme de terre. C'est une alternative aux frites, en une version moins grasse, plus légère et parfumée.

Des légumes d'hivers, des pâtes, mais sans monotonie !

Cet ail caramélisé de Yotam Ottolenghi constitue un condiment parfait pour accompagner rôtis, viandes blanches et poêlées de légumes

Si vous recherchez une idée pour cuisiner le panais autrement qu’en soupe ou purée, nous vous recommandons vivement cette recette de panais rôtis et légèrement caramélisés au soja et au sirop d’agave. Une recette simple et très gourmande qui ravira vos papilles sans beaucoup d’efforts ;-)

Un bon pavé de saumon accompagnés de bons légumes de saison cuits au four.

Un bol de Rāmen et son œuf mariné au soja ou ou le « soy cured egg yolk » garni de légumes sautés et de porc grillé, un délice qui vous transporte au Japon. Il y a un petit moment que j’avais vu sur la toile ce jaune d’oeuf mariné dans la sauce soja et je suis carrément conquise, Umami ! un condiment parfait que je testerai sur un simple riz blanc.

Du rôtissage au court bouillon. Ce cabillaud est cuisiné à toute les sauces.