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Des pommes de terre cuites à l'eau ou vapeur avec de la menthe fraîche et du beurre fondu... Simple, express et délicieux !

Une recette de poulet cuit en cocotte avec du cidre et des quartiers de pommes.

Une recette de gâteau de pommes de terre et de pruneaux emballé dans des tranches de lard fumé et cuit dans un moule à manqué.

C'est une façon originale de proposer des pommes de terre cuites au four. C'est régressif , on peut même les manger avec les doigts

Pommes de terre cuite à la vapeur avec du beurre fondue et du persil

Qu’es acquo les Wedges ? … Ce sont des pommes de terre non pelées et coupées en gros quartiers, badigeonnées d’huile et d’un mélange d’épices. En fait, ce sont des potatoes comme on peut retrouver dans les fast-foods. Elles peuvent être frites ou cuites au four. Ici, c’est de la patate douce pour changer et elles accompagnent un bon chili ! Je les ai cuites au four, une tuerie, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur… Même Mr Popotte qui ne kiffe pas la patate douce s’est régalé !

Aujourd'hui je vous propose un plat léger ou un accompagnement amélioré. Ce sont des pommes de terre cuites au four en 2 fois : la première pour les précuire, puis on les vides, on les farcie et on les cuit encore un peu pour les gratiner. La farce est d’inspiration catalane, avec du chorizo et des tomates. Un beau mélange qui apporte beaucoup de goût.

Le chou romanesco est une variété de chou-fleur originaire d’Italie et plus précisément de Rome. Il est aussi appelé “brocoli à pomme”. Il peut être consommé cru ou cuit, en gratin, dans une poêlée de légumes ou tout simplement à la vapeur.

Aujourd’hui je vous propose des mini galettes aux pommes à l'américaine appelées Apple hand pies. On y retrouve les mêmes ingrédients que dans une Apple pie, mais elles sont cuites en petit format, sans moules, de façon à pouvoir être dégustées à la main.