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Pour la Battle Food, un gâteau d'anniversaire de rêve au citron et à la pistache, léger et moelleux

De délicieux cantuccini acidulés à consommer...tout le temps !

Une recette originale que j'ai inventée pour un concours de revisite de la tarte tatin mais sans four avec une base biscuitée. J'ai choisi les biscuits sablés caramel au sel de Guérande de la marque Jardin bio car ils me semblaient idéaux en terme de goût avec la tarte tatin et en terme de terroir aussi. Au final, ma tarte a beaucoup plu à mes invités mais personnellement même si traditionnellement cette tarte se mange tiède avec de la crème fraîche normande ou de la glace vanille, j'ai trouvé qu'ainsi froide, l'accord avec un sorbet citron accentuait sa fraîcheur et permettait de tempérer le côté sucré du caramel.

Saupoudrer de zeste de citron en guise de décoration.

De délicieux biscuits à l'avoine et aux yaourts ! Vous serez étonnés de leur goût citronné !

Les amateurs de citron vont adorer ces petits biscuits fourré au lemon curd. Le fondant du sablé combiné à la douceur du fruit font de ces petites fleurs, un accompagnant de thé parfait ! C'est fin, c'est frais !

Mousse citron basilic et mousse fraise : un vrai bonheur à déguster !

Une recette extraite du livre de Clotilde Dusoulier « Veggivore : cuisine astucieuse au fil des saisons » chez Hachette cuisine (voir photo) pour la compétition du prix du livre gourmand 2015. Ici, elle nous donne sa version d'un classique de la cuisine française : le biscuit de Savoie aromatisé au citron et à la fleur d'oranger pour finir un repas avec une note de moelleux et de légèreté. Ce gâteau s'accorde aussi à merveille avec la compotée de griottes à la rose.

Des petits biscuits croquants à souhait !