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Une recette épicée pour les « papilles voyageuses » !!

Tarte aux fraises et au basilic

sans gluten. Un fondant vraiment bluffant, à parfumer selon vos envies !

Une recette facile et rapide signée Michel Guérard.

poires et crème d’amandes. Une tarte excellente et facile à faire !

des cookies au chocolat avec des pattes en réglisse et des yeux en pâte d'amande

Sans gluten et sans lactose.

Une recette qui fait partie des classiques des entremets à connaître pour le CAP de Pâtisserie. En effet, il comprend plusieurs techniques indispensables à connaître lors de cet examen et qui peuvent aussi servir dans de nombreuses autres pâtisseries. Ainsi, avec ce simple gâteau vous apprenez à faire une génoise, une crème pâtissière, une crème mousseline au kirsch, un sirop pour puncher au kirsch, des amandes grillées et vous apprenez aussi comment faire un disque à entremet en pâte d'amandes. Je vous ai détaillé toutes ces techniques en pas à pas en photos pour qu'elles paraissent plus simples. Essayez et vous verrez qu'en fait ce n'est pas si compliqué. Vous pourrez même si vous voulez réaliser en plus votre pâte d'amande fait maison pour un dessert totalement maîtrisé à 100% après le plus dur ce sera de convaincre votre entourage que vous ne l'avez pas acheté chez votre pâtissier ! Nous on s'est régalé, à tel point que mes enfants n'ont pas voulu partager, on l'a mangé à 4 mais en deux fois quand même.

Une tarte soleil pour profiter des rayons de soleil d'octobre et idéal pour le goûter