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Pour remplacer les tartines du petit déjeuner avec une lichette de beurre et de la confiture ou pour un délicieux goûter fourrés de pâte à tartiner maison, chacun choisira. Voici les petits pains de Biscottine que j'aime pour ma part tout simplement natures

Vous les proposerez au petit déjeuner ou encore au goûter. De toutes façons, les brioches de Céci à la mie légère et moelleuse feront le régal de toute la tablée. La pâte est faite à base de yaourt et vous pourrez les fourrer de pâte à tartiner ou encore de pralines pâtissières.

Ces muffins aux pommes sont délicieux et légers, avec une pâte à base de yaourt qui les rend très moelleux . Une légère note rustique donnée par la farine d’amande et un parfum irrésistible donné par la cannelle . La touche spéciale est le cœur de pommes caramélisées, délicieuses et parfaites pour enrichir n’importe quel dessert cuit au four ou à la cuillère. Les préparer est un jeu d’enfant : il suffit de les faire mijoter avec un peu de beurre, de sucre et d’épices jusqu’à ce qu’ils soient tendres… terminez-les à la cuillerée !

Aujourd'hui, je reviens avec une recette libanaise, les Kebbeh ou Kebbé, c'est l'un des mezzé chaud qui compose les repas libanais. Préparé à partir d’une pâte formée de viande hachée (agneau et/ou bœuf), de boulghour fin, le tout relevé par des épices. Il se présente sous forme de boulette légèrement allongée, rappelant la forme d'un citron, fourré d'une farce de viande et fruits secs (noix et pignons de pin), parfumées d’épices et d’herbes fraîches. Ces boulettes sont frites dans l’huile chaude mais elles peuvent être cuites au four pour une version plus saine. Idéal en apéro, apéro dinatoire, entrée ou repas complet à accompagner d'une sauce au yaourt et herbes fraîches.

Pour ces roulés au Roquefort et aux noix, la pâte est en fait une omelette cuite au four. Elle est tartinée d’un beurre de roquefort agrémenté de noix avant d’être roulée. Une fois durci, le rouleau est découpé en petites rondelles proposées à l’apéritif.

Une délicieuse recette de tarte salée réalisée avec une base de pâte feuilletée recouverte d'une couche crémeuse de ricotta. Les asperges sont disposées sur le dessus avant de repasser la tarte au four. On parsème ensuite de fleurs d'ail des ours : c'est une belle recette de printemps.

Cette tarte végétarienne aux légumes printaniers (asperges, petits pois et oignons nouveaux) du blog Framboize in the kitchen m’a fait de l’œil. Elle a utilisé une pâte prête à l’emploi, j’ai préféré en faire une maison. Celle-ci est rapide et bien croustillante. J’ai bien aimé l’utilisation de légumes crus (petits pois et asperges). J’avais cuit mes asperges pour faire une autre recette mais j’ai mis des petits pois crus. C’est une bonne idée car ils sont juste comme il faut quand on a cuit la tarte 30 à 40 minutes au four.

J'ai ajouté 1 tranche de jambon de Bayonne, coupé le lait avec de la crème allégée et parfumé avec de l'échalote semoule et de l'estragon. Nous avons trouvé ce plat d'asperges délicieux, moelleux et gouteux. Ce plat accompagné d'une salade verte, nous a suffit pour le repas du soir.

J'ai déniché cette recette sur Facebook et j'ai trouvé l'idée de présenter les asperges vertes dans une barquette de pâte feuilletée très originale et bonne. Elle est très facile à préparer et pendant que ça cuit au four vous avez le temps de prendre l'apéro.