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bûche de noël.

Un gâteau facile, réalisé et décoré comme une bûche.

Cette Bûche crêpes framboises vanille a rencontré beaucoup de succès quand je l'ai servi. C'est un peu le regroupement de plusieurs gourmandises en une seule bûche. Je suis une fan inconditionnelle des crêpes, et Mr N les fait mieux que quiconque. Ensuite une mousse vanille légère et de la framboise, c'est vraiment un fruit star à la maison. La semelle de la bûche est une génoise légère et toute simple pour apporter du moelleux. Alors pour aller au bout de l'idée de cette bûche purement régressive nous y avons ajouté un glaçage façon rocher. Inutile de préciser qu'il n'en est rien resté.

Une bûche hyper moelleuse et gourmande qui associe la douceur du chocolat et l'acidité des framboises!

Les associations sont surprenantes (je n'avais rien dit à mes convives) mais excellentes, d'une juste finesse en bouche, très agréable...

Une recette parfaite pour le réveillon : fraîche, douce et acidulée !

Bûche bavaroise au chocolat au lait insert framboise pour un réveillon parfait.

Une bûche au chocolat et son insert à la framboise

Une bûche recouverte d'une meringue italienne façon omelette norvégienne, renfermant des goûts acidulés de citrons et de framboises et la douceur du chocolat blanc.