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C’est ma petite Charlotte qui m’a donnée l'idée de réaliser ce gâteau fraîcheur aux fruits rouges et biscuits roses de Reims

Un dessert frais et fuité, de plus avec une couleur girly ! Irrésistible !

Une petites envie de fruits rouges en hiver et hop on se fait des charlottes express

Une recette rose pour participer avec à la campagne de lutte contre le cancer du sein. Octobre Rose.

A la base, j'étais parti pour faire une charlotte pêche abricot. Sauf que je m'y suis prise un peu tard après une journée bien chargée. Du coup, plus l'envie, mais fallait bien que je propose un dessert à mes invités. Heureusement, j'ai toujours de quoi pâtisser dans mes placards. Avec cette recette, on obtient un gâteau bien moelleux, au bon goût d'amande et fruits de saison. Perso, j'ai choisi de l'accompagner d'un smoothie abricot, pêche et verveine et d'une branche de groseille rouge.

Charlotte aux fruits rouges...la surprise est à l'intérieur! Un biscuit cuillère...tout doux! Une crème bavaroise ...à la vanille! Un insert framboise...acidulé! Des fruits rouges... à gogo!

Quand on cueille plus d'un kilo de framboises, on ne peut pas toutes les manger telles quelles (quoique...). J'ai donc utilisé une partie de ces framboises fraîches gorgées de soleil pour réaliser un dessert frais et gourmand.

Amandine voulait une charlotte aux fruits rouges pour son anniversaire, se sera donc une charlotte aux fraises, un biscuit cuillère avec une mousse onctueuse une belle meringue italienne lègere et peu sucrée et beaucoup de fraises à l'intérieur.

La saison des fraises est lancée chez les petits producteurs. Vous trouverez chez eux des variétés goûteuses et le plus souvent des fraises qui ont poussé en pleine terre. Cela n’a rien à voir avec les fraises poussées hors sol.