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Une viande marinée pour un résultat moelleux et parfumé, des poivrons juste croquant… retour de l’été !

Il faut absolument que je vous partage enfin mon filet mignon farci aux saveurs de l'été, que je fais chaque année... Pour un délicieux repas de dimanche d'été, un bon filet fermier, qui renferme presque tout le Sud dans ses saveurs...

La saison des mirabelles est l'occasion de les décliner à l'envie comme avec ce filet mignon de porc.

Avec des haricots blancs. Simple, rapide, efficace et surtout bon !

On peut tout faire avec des filets de poulet. Cette recette, à la sauge, d'inspiration italienne est plutôt raffinée. Essayez de troquer les filets de poulet contre des grillades de porc, particulièrement goûteuses.

Cette pièce de porc marinée et cuite à la plancha est un vrai délice. Au grill, plancha.

Le fruité du Comté marié au filet mignon de porc séché, ça ne peut qu'être du bonheur

Vous pouvez changer de fromage, de viande, par exemple mettre du jambon blanc si vous préférez, choisir un autre légume estival, tout est possible.

Vous cherchez une recette rapide pour votre dîner ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Peut-être avez-vous déjà goûté à mes petites escalopines de poulet aux feuilles de sauge. Alors, aujourd'hui, je vous propose ma variante bien délicieuse également et très facile et rapide à réaliser à base de filet mignon, au choix, de porc, de veau, ou autre... Un petit tour de passe-passe plus tard, voilà que le filet est transformé en petits médaillons farcis à la feta, entourés d'une très fine tranche de jambon fumé. Quelques feuilles de sauge fraîche rôties à la poêle et croustillantes à souhait vont très agréablement toper ces médaillons, si on en est adepte bien sûr, sinon on peut les déguster tels quels, sans les feuilles.