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Voici un plat tout simple avec une sauce aux épinards et graines de courge. Je l'ai servi avec un ouf poché et des épinards mais vous pouvez aussi la proposer comme accompagnement ou la servir avec des œufs durs, du fromage râpé ....Bref, ce qui vous fera plaisir :)

Cette petite Sauce fromage blanc et ciboulette est une recette que je réalise très souvent dès le printemps pour accompagner des crudités en entrée ou à l’apéritif. Je l’utilise également en y incorporant des dés de concombre en été ou de radis. C’est très frais et c’est un pur régal !

Je crois que cette fougasse a conditionné toute une fratrie : la fougasse de maman juste avec des tomates fraîches grossièrement coupées, des olives noires et fromage rouge édam. Cette fougasse de ma maman représente la joie de vivre, l'été, les vacances et les crevettes sauce tomate qu'elle accompagnait toujours... C'est le repas type des beaux jours de notre enfance et jeunesse, la plage, les bougainvilliers, les figuiers, les glycines qui tombaient en grappes des murs d'enceinte de nos villas du bord de mer et les rues désertes où le soleil tapait tellement fort où on gambadait nus pieds vers la plage... Et la boulangerie du coin car maman, préparait ses fougasses dans de grands plateaux qui allaient au four du quartier. La fougasse est carrément du coton aux tomates, on mord dedans à pleines dents, on la trempe dans la sauce des crevettes et on s'empiffrait sans nous soucier de quoi que ce soit...

Une nouvelle recette Japonaise, les Yakitori ! Plat très populaire de la street food au Japon où il existe depuis 400 ans ! Yaki signifie grillé et tori poulet. Donc vous l’aurez compris, traditionnellement les yakitoris japonais sont faits avec du poulet. Ici nous sommes une version « francisée », la rencontre entre le côté grillé du bœuf et le fondant du fromage en fait un plat gourmand. Les yakitoris sont accompagnés d’une sauce spéciale faite à partir de sauce soja, mirin (vin de riz) et saké (vin de riz japonais) Très facile et rapide, c’est l’idéal en apéro, en barbecue ou en repas asiatique !

Une combinaison osée qui donne de l'allure à une recette. Pour la sauce au fromage j'ai utilisé un petit bocal que j'avais acheté en Italie, mais il est très facile de faire la sauce à la maison. Vous pouvez utiliser 1 seul fromage, 2 fromages ou 3 fromages, selon vos goûts.

La fourme de Montbrison est un fromage de caractère originaire de la région Auvergne-Rhône-Alpes, offre un univers gustatif riche et varié. Voici quelques idées pour sublimer ce fromage AOP dans vos plats, en alliant tradition et créativité culinaire.

Vous connaissez le fromage du Nord appelé le « Vieux-Lille » ? Moins connu que le maroilles mais tout aussi délicieux, il se cuisine en sauce pour accompagner vos pâtes, viandes, frites, moules et légumes. La Ferme du Pont des Loups nous partage sa recette.

Je vous propose une délicieuse salade, elle est très simple et assez rapide à faire. Elle est bien équilibrée, à base de pâtes complètes, d'œufs durs et de bacon. Pour plus de gourmandise il y a quelques croutons de pain. La sauce est un mélange de fromage blanc et mayonnaise.

Prenez des carottes nouvelles entières, faites une belle marinade avec des épices et faites tout simplement rôtir au four, vous aurez un accompagnement ou une base pour créer d'autres recettes, comme sauce ou dip, parfaite. A servir avec une sauce au fromage blanc relevée avec des assaisonnements. Un délice.