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Le jujeh kebab est une brochette sans gluten perse préparée avec des morceaux de poulet marinés dans du jus de citron ainsi que du safran et de l'oignon finement haché.

Un riz très crémeux et parfumé/

Une délicieuse découverte gourmande

L'abgoosht ou dizi est une soupe ou un ragoût traditionnellement préparé avec de l'agneau, des pois chiches, haricots blancs, pommes de terre et tomates.

Le barbari est un pain plat traditionnel iranien. Sa dorure est due au romal : un mélange de bicarbonate de soude et de farine dilués dans de l’eau.

khoresh-e-fesenjan. Un ragoût aigre-doux, incontournable de la cuisine persane

Borani esfenaj , 3 ingrédients suffisent pour réaliser ce dip plein de fraîcheur !

On ne peut pas ne pas aimer le Ghormeh Sabzi. Avant même de le goûter vous êtes déjà téléportés en Iran par les effluves puissantes et douces à la fois de ses herbes savamment mélangées, par sa viande incroyablement fondante et la chaleur de tout le rituel autour de la table qui se veut de fête pour servir ce plat.

Ragoût d'agneau aux pois cassés jaunes (chana dal) et aux aubergines comme en Iran.