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Caché dans un biscuit Joconde, une mousse au chocolat, surélevée de poires caramélisées et d'une mousse de poire.

Ici, tout simplement une petite mousse aux poires, avec des fonds de tartelettes sablées ce petit dessert deviendra Star auprès de vos convives.

Composé d’une dacquoise à la noisette, d’un coeur croustillant au biscuit et chocolat, de la poire et d’une mousse au chocolat; c’est un entremet en somme assez simple à réaliser.

Une charlotte gourmande à souhait avec une petite touche fruitée qui apporte de la fraîcheur.

Gâteau à la purée de poires, à la mousse de marrons (façon cheesecake en plus léger) sur une base au chocolat et parsemé de chocolat amer

Une bûche délicieuse à la poire et au sirop d'érable.

Une mousse aérienne à souhait pour cette bûche de noël !

poires-Choco-Praliné. Que pensez-vous de ces associations de saveurs? En tout cas, chez nous, mon entremet a fait l'unanimité Insert poires, façon Ch Michalak, Mousse cho-co praliné façon Johan Martin (Livre Signature, Editions Ecole Bellouet , site CuisineShop), Biscuit dacquoise noisettes façon Johan Martin.

Un tiramisu ultra gourmand.