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Du lait concentré sucré, du jus de citron, des biscuits apéros, et hop, un dessert citronné sympa en quelques minutes à peine ! J'en ai fait un dessert 3 citrons en ajoutant un peu de liqueur de yuzu à la crème et en râpant un peu de combava sur le tout en couche finale. A vous de pimper cette recette express à votre tour !

Comment préparer un petit dessert de saison quand on est un peu pressée, que l'on a oublié les biscuits cuillers prévus pour le tiramisu aux fraises initialement prévu ? Eh bien, on improvise et on ne se laisse pas décourager.

Le biscuit cuiller est un mélange de farine, œufs, sucre glace que l'on poche et que l'on fait cuire en version individuelle. J'ai simplifié la recette en utilisant la pâte à biscuit que j'utilise pour mes roulés, et que je vais faire cuire en un seul morceau, puis découper des ronds à l'emporte pièce, façon fraisier.

Je suis partie sur une base de parfait glacé pour réaliser cette glace, la texture était parfait, bien crémeuse et fondante, la crème de noix de coco remplace la crème classique et par conséquent cela en fait une recette sans lactose. Pour la gourmandise j’ai ajouté une semelle de biscuit dacquoise coco, qui apporte un peu de sucre également car la glace est volontairement peu sucrée et bien sûr l’enrobage craquant au chocolat noir !

Par goût, les farines de seigle et sarrasin m'intéressent. On aurait pu imaginer de tels sablés plutôt salés, mais ceux-là sont sucrés et glacés avec un soupçon de miel sur le dessus. Voilà des biscuits rustiques et peu ordinaires que je vous recommande !

Si vous ne savez pas trop cuisiner, si vous voulez faire des gâteaux faciles et rapides, cette recette est pour vous. Je pense que rarement, j’ai passé aussi peu de temps à faire des biscuits moelleux qui plus est, sans beurre ni sucre. Et pourtant, ils sont sucrés grâce à la banane.

Un biscuit roulé garni au chocolat, facile à confectionner avec un glaçage aux rochers. Le biscuit est aérien, la ganache une merveille…pas très sucrée, bien équilibrée. Joyeux noël !

Une bien belle tarte très particulière que cette tarte aux pommes mascarpone Spéculoos. Son originalité ? Ce sont les biscuits Spéculoos broyés, avec leur goût exquis si particulier, qui sont intégrés dans sa pâte cuite à blanc. On peut réaliser sa pâte au Thermomix® ou non. Et ce n'est pas tout ! l'appareil/flan est fait à base de mascarpone onctueux et gourmand. Et pour toper le tout, on saupoudre un peu de sucre cassonade sur les tranches fines de pommes et on émiette encore deux biscuits Spéculoos dessus.

J'ai fait un biscuit au cacao sans gluten, et mis de l'édulcorant au lieu de sucre. J'ai utilisé aussi un chocolat noir assez normal car c'était pour des invités qui ne font pas attention au sucre. Ils n'ont rien vu et ils ont dit qu'il était très bon et léger. La mousse au chocolat est très bonne et se marie parfaitement avec la chantilly.

La pâte de cette tarte se fait sans cuisson, à la manière d'un cheesecake, avec des biscuits amalgamés à du beurre. Surtout, la garniture au citron est à base de l'ingrédient miracle, le lait concentré sucré !