Une fois, j'ai essayé de faire des
meringues, c'était la cata…
Mes blancs étaient tous liquides, je pense que je ne les avais pas assez "serrés" avec le
sucre.
En ce moment, j'ai beaucoup pâtisser et il me restait plein de blancs d'
œuf ! Popotte est écolo et n'aime pas le gaspillage donc elle a farfouillé sur le net et elle s'est aperçue que les blancs d'œuf, ça se congèle nickel !
Donc pensez-y ! Quand il vous reste des blancs d'œuf, un petit tour au congélo, décongelés, ils feront de jolies meringues.
Vous pouvez également les colorer pour plus de fun !
La recette que j'utilise ici, est la recette de la meringue à la
française.
Plus facile à réaliser que la Suisse ou l'Italienne, c'est un mélange de
blanc d'œuf monté en neige et de sucre.
De texture croustillante, elle est très
légère, voir fragile.
