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Une mise en bouche printanière et délicate.

Ne jetez plus vos arêtes et parures de poisson !

Pâte sablée amande est aussi appelée pâte sucrée.

Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.

La crème idéale pour les tartes aux fruits !

Pour jambonnette, gigolette (valable aussi pour les cuisses de canard ou de lapin).

En l'occurence il s'agit plutôt d'orange curd !

Mes conseils pour cuire un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.

Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

Une recette simple de saison avec tous mes conseils pour cuisiner l'asperge des bois (à ne pas confondre avec l'asperge sauvage).

Il y a pas mal de temps, j'ai découvert cette recette sur Instagram et j'avais terriblement envie de la tester... Et quelle bombe franchement ! Si vous ne connaissez pas (ce que je doute fortement), je vous conseille vraiment de tester les mozza sticks. Originaire des USA, ces bâtonnets de mozza frits sont parfaits pour vos apéro de l'été ou en accompagnement avec une salade.

Petite douceur toute en fraîcheur pour un apéro divin et réussi. Je vous propose un roulé tout simple à réaliser avec peu d'ingrédients. Je vous conseille la confection la veille pour un résultat optimal. J'ai utilisé des chutes de saumon que j'avais au congélateur, mais vous pouvez utiliser du saumon en tranches, de la truite fumée, voir du thon au naturel, et pourquoi pas de la sardine si vous aimez.

Si vous aimez le poisson, je vous conseille ces délicieux filets de dorade grise accompagnés d'une tombée de fenouil. Le fenouil, une fois cuit a une saveur plus douce, mois anisée que cru et se marie à merveille avec la dorade.

Vous avez certainement vu ce roulé de courgettes sur Internet, et bien je vous le conseille vivement c'est très très bon. Vous pouvez varier le fromage ainsi que la garniture, mais si c'est une première et que vous aimez ces ingrédients, alors n'hésitez pas vous ne le regretterez pas.

Voici des galettes sans oeufs que nous avons adoré, elles sont équilibrées, très gourmandes et super moelleuses. Je vous les conseille vivement , en plus la recette est super simple. J’en ai fait pour nous et pour ma fille de 1 an, une recette parent-enfant qui permet de gagner du temps.

Cette recette est juste divine, si vous avez du chocolat dulcey je vous la conseille les yeux fermés car elle est à tomber. Le cake est super moelleux, mais attention c’est limite addictif.

Voyagez depuis votre assiette avec la réalisation de ce pad thaï facile et savoureux, au tofu et poulet. Je n’avais malheureusement pas les sauces typiques de là-bas : la sauce poisson et la sauce à huitre. Si vous en avez l’occasion, je vous conseille fortement de les utiliser.

Lové dans une pâte feuilletée, le boudin devient très festif et pourra vous faire une entrée ou un plat de résistance à Noël. Vous pouvez opter pour un boudin blanc nature ou un boudin aux champignons, aux truffes, faites comme vous aimez. Mon seul conseil, achetez chez un bon charcutier votre viande, elle sera bien meilleure que celle des grandes surfaces et peut-être pas plus chère.