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Sauce froide pour napper une viande, truffée de feuilles d'épinards, un petit délice, vraiment !

Un feuilleté facile à faire avec des feuilles de brick

Des pavés de saumon sans peau tout simplement pochés dans une sauce au lait de coco et à la tomate et dans laquelle se sont invitées des feuilles d’épinards.

Découvrez la recette africaine du Dambou : un couscous aux épinards et aux feuilles de meringa de la cuisine nigérienne.

Pour le petit-déjeuner ou un brunch, je vous propose de réaliser ce wrap de petit-déjeuner au saumon avocat et oeuf mollet, agrémenté de saumon fumé, de fromage frais et de feuilles d'épinard

Ces pancakes aux épinards et beurre au citron vert qu’ottolenghi appelle « green pancakes ou pancakes verts » sont trop trop trop bons. Faciles à faire, parfaits pour un brunch ou pensez à en faire des blinis et les servir avec du saumon fumé, une petite quenelle de sour cream ou pas, des oeufs de saumon « caviar rouge » et pour finir quelques feuilles d’aneth. Croyez – moi ça fera un apéro de restos de luxe.

Si vous me suivez , vous savez que j’adore les conchiglionis, je trouve qu’on peut décliner ce plat de 1000 et une façon et aujourd’hui c’est avec une farce épinards et champignons… un petit régal Encore une fois à la place des épinards j’ai utilisé mes blettes épinards (qui ressemble fortement à des blettes niçoises), mais c’est déclinable avec des feuilles d’épinards classique

J’avais acheté un paquet de 10 feuilles de brick pour écouler un pot de ricotta destiné à une recette que je n’ai finalement pas faite. Avec quelques ingrédients du placard en plus (et du congélateur !), j’ai finalement préparé rapidement 20 délicieux triangles et cigares à déguster en entrée ou pour un apéritif que l’on peut préparer à l’avance et même congeler.

Le Pélardon AOP, ce petit bijou fromager originaire d’Occitanie, fait danser nos papilles avec une recette qui combine le meilleur de la saison : des duos de rouleaux de printemps et d'été au Pélardon AOP. Deux recettes en une, pour deux fois plus de plaisir ! Légèreté et gourmandise sont au rendez-vous avec des feuilles de riz croquantes, des radis roses pétillants, du concombre frais et des crevettes roses fondantes, relevés par une touche de coriandre. Pour une version plus estivale, les tomates confites et les pousses d’épinards se marient au poulet cuit, et le tout est sublimé par le crémeux incomparable du Pélardon AOP. Facile à préparer et encore plus facile à déguster, cette recette fera sensation, en plat principal comme à l’apéritif. Alors, on sort ces ingrédients et on laisse la magie du Pélardon opérer !