Envie de goûter à la recette de blanquette de veau à la vanille et au lait de coco et sa purée de patate douce ? Cette recette de purée est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
La recette est celle du Chef Joël Robuchon. La variété de pommes de terre (Mayan Gold) est certainement une des plus goûteuses qu'il soit.
Parce qu'à Liège, on ajoute toujours un peu de noix de muscade.
Parce qu'elle a la couleur de l'or.
Bref, je n'y suis pas pour grand chose si ma purée est la meilleure du monde !
Le rutabaga est totalement sublimé avec ses herbes et sa petite touche d'huile de noix, accompagné de ses gésiers confits on pourrait, pourquoi pas présenter cette entrée pour un soir de fêtes.
Délicieux poivrons à la fois fondants et croustillants avec une belle sauce blanche aux noix.
A accompagner de verdure et/ou de tomates l'été, d'un riz ou d'une purée de légumes l'hiver.