Un plat découvert dans un resto à Castres !
Une bonne idée de repas sans viande, rapide et
facile.
Comme son nom l'indique, le plat est composé de ratatouille froide, de falafels chauds, d’une burratina crémeuse (petite
burrata).
J’ai modifié le plat un chouilla le plat dégustait dans le resto en ajoutant pour la déco, des graines germées, des radis coupés à la mandoline et des pincées de
paprika
Si vous ne souhaitez pas faire vous-même vos
falafels, vous en trouverez des toutes prêtes dans le commerce.