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Pour jambonnette, gigolette (valable aussi pour les cuisses de canard ou de lapin).

Détacher les cuisses, les filets et les manchons.

Une découpe appropriée pour la cuisson des cuisses farcies.

Technique de réalisation d'une farce mousseline de veau aux herbes.

Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.

Dinde de noël rôtie farcie aux marrons

A l'ail et au persil

La poularde demi-deuil est une poularde farcie de mousseline de volaille truffée, pochée et servie nappée de sauce suprême.

Préparer un repas mémorable ne signifie pas nécessairement passer des heures en cuisine. Les jambonnettes de canard et leurs légumes sont une preuve vivante de cette idée. Imaginez des cuisses de canard farcies avec une préparation crémeuse, enroulées dans une crépine de cochon croustillante, et accompagnées d’une brunoise de carottes et d’oignons aux couleurs éclatantes. Tout cela cuit au four pour une tendreté parfaite et un glaçage doré.

Cette recette est à l’origine de Gérard Rabaey, je l’ai souvent préparée dans les cuisines du Pont de Brent. Mais pour vous aujourd’hui, je l’ai agrémentée d’un petit ragoût de côtes de bettes aux tomates séchées et…pignons de pins!

Pour la recette du jour, j'ai eu envie de réaliser quelque chose d'un peu plus technique : des cuisses de pintade que j'ai désossées, puis farcies avec un hachis de champignons et de pruneaux.

C'est une recette sucrée salée, qui sera parfaite pour les déjeuners en famille pendant la saison de l'automne, mais qui ne rougira pas de se trouver sur votre table pour une réception, pourquoi pas les fêtes de fin d'année ?

Ne passez pas à côté de cette recette de cèpes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Un plat savoureux,cuisses de poulet farcies au veau.

À la recherche d'une recette de haricots verts pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

J'ai accompagné ces cuisses avec des roses de pommes de terre

Vous voulez essayer la recette de cuisse de dinde farcie ? Laissez-vous guider par cette recette de farce et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

De bonnes cuisses de poulet farcies et bien moelleuses à cuisiner avec ou sans Cookéo