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Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.

Fin et délicieux pour les amatrices et amateurs (ou non) de brocoli : des fleurettes de brocoli arrosées d'une onctueuse sauce au citron dont l'acidité est atténuée grâce à la purée d'amande.

En dehors de cet aspect ludique, je trouve aussi assez sympa le contraste entre le fondant du brocoli cuit et la texture plus ferme de la pâte à muffins. Mais bon après, si vous ne voulez pas vous embêter à cacher les fleurettes, les muffins resteront très bons aussi ! Et si vous ne connaissez pas encore l'alliance lait de coco-curry-brocoli, c'est une bonne occasion de la découvrir, car elle fonctionne vraiment bien.

Le filet de plie, aussi appelée carrelet, contient peu, voire pas d'arêtes. Sa faible épaisseur en fait une pièce très rapide à cuire. Elle est idéale pour préparer de savoureuses papillotes de poisson aux légumes rôtis au four : fleurettes de brocoli, carottes et oignon.

J'ai accompagné ce poisson avec des fleurettes de chou-fleur, de brocoli, de chou romanesco et de patates douces à la vapeur. Juste arrosées d'un filet d'huile d'olive et de sel aux herbes ce fut un régal, léger, sain et parfumé !

Comment faire manger du chou fleur aux enfants

Une pizza végétarienne originale avec des oignons rouges, de la feta et des fleurets de brocoli. N'hésitez pas à changer les ingrédients selon vos goûts et vos envies du moment !

Des fleurettes de brocolis rendues plus gourmandes accompagnées de champignons et nappées de béchamel

Des escalopes de poulet, des fleurettes de brocoli, le tout nappé d’une petite sauce à la crème et accompagné de tagliatelles fraiches.

Des fleurettes de brocoli, du parmesan, des pignons de pin et de la crème, il n'en faudra pas davantage pour confectionner ces penne au brocoli pignons de pin et crème de parmesan bien gourmandes, qui pourraient même convaincre les plus jeunes de consommer du brocoli.