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légumes mijotés à la japonaise. Nimono est un terme japonais générique qui désigne les plats mijotés dans un bouillon salé-sucré, qui confère à ce qui mijote, un parfum délicieux.

Connaissez-vous le kabocha ? Ce potiron vert tout doux mijoté à la japonaise.

Le daikon, ce gros radis blanc japonais, mijoté à la japonaise, dans un joli bouillon à la sauce de soja.