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En cuisson contrôlée avec patates douces rôties.

Une viande peu coûteuse, une juste cuisson et une présentation soignée.

Comme le canard, le porc se cuisine souvent avec des fruits.

Poitrine de porc cuite au Kamado Joe en barbecue couvert.

Cuisson du jarret de porc arrière poché au bouillon comme un pot-au-feu.

Selon la recette vietnamienne de Sunnath

Déshabillez moi...

Maîtrisez la qualité de la viande et la quantité de graisse pour des rillettes réussies.

Une cuisson maîtrisée pour une viande fondante et goûteuse.

Ce rougail saucisse est un plat complet : du riz, des haricots, de la viande et des légumes. On ne s’en lasse pas, j’en mangerais bien tous les jours. Alors bon appétit !

Il n'y a pas que le canard qui est laqué, il y a aussi le jarret de porc ! Une spécialité alsacienne appelée aussi wädele. Laqué avec une marinade à base de miel de sauce barbecue, de sauce soja et d'épices, il est savoureux et croustillant, impossible de lui résister.

Une base à exploiter dans diverses recettes.

Il n'y 'a pas plus tendre que le filet de porc et il se marie parfaitement bien au cinq-épices chinois dans cette recette vraiment simple.

Une recette de porc avec des pommes fondantes, des échalotes confites, un jus à base de jus de pomme qui enrobe la viande et une pointe de gingembre pour relever le tout.

Maïs andin au porc et à l'ail.

Une délicieuse manière d’accommoder les cimes de navets.

Une recette simple à réaliser et néanmoins délicieuse. A accompagner d'une cassolette de légumes grillés.

La base parfaite pour un jambon rôti comme je les aime, bien confit, avec une croûte craquante et un goût doux-amer savoureux : une 'bittersweet symphonie' en somme !