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Une technique valable pour les farces mousselines, les purées, les glaces.

Réaliser une farce mousseline de volaille truffée . Une technique adaptable au poisson.

Réaliser une farce de poisson avec panade. Une terrine de poisson économique idéale pour un buffet.

Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.

Technique de réalisation d'une farce mousseline de veau aux herbes.

Réaliser une farce mousseline de merlan sans panade.

Dos de cabillaud en écailles de quenelle Saint Jean : une recette simple et rapide à faire avec un incontournable de la gastronomie lyonnaise !

Je suis restée sur une préparation simple avec peu d'ingrédients, mais je voulais tout de même une sauce goûteuse. J'ai donc pensé aux glaçons de sauce crevettes que je garde dans un sachet au congélateur et c'était divinement bon.

Envie de goûter à la recette de dos de cabillaud et quenelles de chou-fleur ? Cette recette de poisson est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de wok pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Des quenelles de poisson maison (brochet, merlu...)... c'est simple et c'est bon !

Un velouté de moules au curry et ses petites quenelles de poisson

Une recette Lyonnaise de quenelles de saumon gratinées au parmesan. Un gratin de quenelles au poisson excellent

Avez-vous déjà essayé de faire des quenelles maison ? c’est assez facile à préparer et c’est si bon fait maison, surtout avec du saumon dedans !

Du lieu noir dans mes quenelles de poisson, un vrai régal.