Spécialité américaine inventée en 1900, il est appelé dans les pays anglo-saxons Ice cream sandwich. Le principe est simple, de la
glace placée entre 2 biscuits différents selon les pays : entre 2 cookies aux USA (appelé Chipwich), entre deux gaufrettes en Iran, etc. Une recette pour tout le monde, pour celles et ceux qui voudront faire eux-mêmes leurs biscuits et pour celles et ceux qui feront de l'assemblage en prenant des biscuits tout prêts.
N'hésitez pas à varier les types de biscuits, les goûts des biscuits (1 au
chocolat, 1 au caramel, …) à ajouter des pépites de chocolat, des éclats de noisettes, de pistaches, tremper la moitié du sandwich dans du chocolat, etc.
