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Sorbet citron sans sorbetière

Sorbet citron sans sorbetière

Le sorbet le plus apprécié en cas de forte chaleur.
Facile
1
Préparation : 60'

Ingrédients

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Préparation de la recette

Sorbet citron sans sorbetière  - Etape 1
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Sorbet citron sans sorbetière  - Etape 2
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Sorbet citron sans sorbetière  - Etape 3
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Sorbet citron sans sorbetière  - Etape 4
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Sorbet citron sans sorbetière  - Etape 5
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Sorbet citron sans sorbetière  - Etape 6
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Sorbet citron sans sorbetière  - Etape 7
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Sorbet citron sans sorbetière  - Etape 8
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Sorbet citron sans sorbetière  - Etape 9
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Sorbet citron sans sorbetière  - Etape 10
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Sorbet citron sans sorbetière  - Etape 11
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Quelques mots sur cette recette

J'ai réalisé ce sorbet en comptant 4 g de farine de caroube au litre de sirop terminé. J'ai obtenu un sorbet moelleux qui, même au cutter a foisonné d'une manière inouïe !
Non seulement cette glace est simplissime à faire, mais en plus elle est fondamentalement exquise et ne nécessite pas de sorbetière.

On nous écrit de Suisse :
J'ai toujours beaucoup de plaisir a consulter votre site qui mérite d'être connu. Pour faire mes sorbets un système très simple, le réfractomètre système de mesure qui vous permet de contrôler le pourcentage de sucre dans votre mélange base impossible de se tromper. Mes sorbets sont tires a 18% de sucre (1 litre de pulpe de fruit, 3 a 5% de citron selon l'acidité du fruit, un stabilisant quelconque et du sucre jusqu’à la barre de 18 %).
Si vous voulez mettre de l'eau c'est selon votre goût. Mes glaces aux fruits sont 100% pur fruits, sucre de 29 a 31 % selon le fruit avec 5 % de jus de citron plus stabilisant, rien de plus simple.
Le secret est dans la qualité du fruit.
Merci a bientôt.
Da Dalto Rinaldo Euro-Toques Suisse Restaurant du Lac de Bret 1070 Puidoux

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