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Soufflé glacé aux fruits rouges

Soufflé glacé aux fruits rouges

Sur une base de meringue italienne.
Difficile
1

Ingrédients

Recette pour 4 à 6 ramequins (selon la taille)
Convertir les mesures ou températures

Ustensiles

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Préparation de la recette

Soufflé glacé aux fruits rouges  - Etape 1
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Soufflé glacé aux fruits rouges  - Etape 2
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Soufflé glacé aux fruits rouges  - Etape 3
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Soufflé glacé aux fruits rouges  - Etape 4
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Soufflé glacé aux fruits rouges  - Etape 5
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Soufflé glacé aux fruits rouges  - Etape 6
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Soufflé glacé aux fruits rouges  - Etape 7
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Soufflé glacé aux fruits rouges  - Etape 8
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Soufflé glacé aux fruits rouges  - Etape 9
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Soufflé glacé aux fruits rouges  - Etape 10
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Soufflé glacé aux fruits rouges  - Etape 11
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Soufflé glacé aux fruits rouges  - Etape 12
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Quelques mots sur cette recette

Le point important est de bien monter cette meringue italienne. Peut être utiliserez vous tout le coulis de fruit et peut être pas ! tout dépend de la qualité et du poids des blancs d'oeufs. Seul votre oeil maintenant "aiguisé" vous permettra de juger de la bonne tenue de cette meringue. Je vous rappelle que la crème fouettée est une chantilly serrée et non sucrée. Vous pouvez également réaliser des soufflés glacés avec un appareil à bombe.

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