Soupe à l'orge, fèves et curcuma

Cette recette de navets caramélisés permets de cuisiner des navets assez rapidement car on les coupe et on les fait cuire au préalable. Les navets sont ensuite sautés et parfumés de sauce soja et de sucre.

Ce curry de butternut est d’inspiration thaïlandaise. Je l’avais préparé en pensant retrouver le meilleur curry de potiron que j’avais mangé, dans le 18e arrondissement il y a plus de 20 ans. C’était un tout petit restaurant thaïlandais qui servait peu de plats, mais tous très frais et bien épicé. Je m’en suis rapproché au maximum. C’est un plat vegan qui se fait rapidement, que demander de plus? J’utilise les pâtes de curry que j’achète en magasin asiatique mais il est possible d’en faire maison (à venir sur Simple & Gourmand).

Cette salade de pois chiches est d’inspiration méditerranéenne. C’est un plat ou une entrée exotique et équilibrée. Les pois chiches en salade ça change et c’est super bon. Les poivrons apportent du croquant et cette salade légèrement citronnée tombe très bien quand il fait chaud, pour un barbecue, et aussi pour un pic-nic.